L’olio di oliva extravergine biologico della Casa dei Giovani viene prodotto nei terreni confiscati alla mafia nel comune di Castelvetrano in provincia di Trapani. Le piante di ulivo, circa 9000, sono del cultivar “Nocellara del Belice”, dislocate nelle seguenti contrade: Zangara, Seggio Fiorito, Dimina, Seggio Partanna, Latomie. La produzione supera i 150 ql.
L’olio è extravergine e certificato biologico, viene spremuto a freddo e decantato naturalmente. La Nocellara del Belice presenta un bouquet rotondo con un fruttato di oliva appena franta dalla composizione aromatica ricca e complessa.

La coltivazione dell'olivo ha accompagnato la storia e lo sviluppo delle popolazioni del Belice. L'insediamento delle prime popolazioni in tale territorio è legato alla nascita di Selinunte, antica colonia della Magna Grecia, fondata nel VII sec A.C. Nel mondo ellenico l'olivo era considerato simbolo di pace, saggezza e prosperità e l'olio aveva molteplici usi. I Selinuntini coltivarono e propagarono l'olivo colonizzando la vallata ed estraendone l'olio come dimostrano le macine rinvenute vicino al tempio "E" e risalenti al V sec A.C. L'olivo assieme alle graminacee rimasero nei secoli le colture prevalenti nella valle del Belice.

per informazioni sull'olio: www.casadeigiovani.it/oliobiol.html 

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